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五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称。
一、五谷杂粮都有哪5种粮食
平常所说的五谷指的是五种谷物,关于五谷,古代***早的说法出现在汉朝,即“稻、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽(shū)”。而在《黄帝内经》中,五谷杂粮食品加盟费用,五谷被称之为:"粳米、小豆、麦、大豆、黄黍"
二、五谷杂粮怎么吃才***
大豆重养肾
豆类食物一直被我们大家看作是营养价值很高的食物,而大豆是平日里我们***为常见和常吃的,它的***主要在于帮助养肾。大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,***认为它具有补i肾强身、解i毒、润肤的***,对肾i虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。
大米重润i肺
大米饭是日常生活中我们所吃的***为主要的主食之一,爱吃米饭的人经常还是一天三顿都是大米饭,其实多吃大米饭可以起到很好的润i肺作用。大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热等症状时,具有很好的滋i阴润i肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。
小米重养脾
对于小米相信大家都很清楚这是一种很营养很健康的食物,有很好的养脾***,因此大家平时要多吃一些小米哦。小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益i气、延年i益寿。
做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗i效,每天早晚均可服用。
小麦重养心
小麦也是五谷食物之一,而且是很重要的一种,经常吃可以很好的帮助我们达到养心的作用,对健康有极大帮助。小麦被称为“五谷之贵”。***认为它能养心安i神、除烦去燥。对消除女性更年期***、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药i店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。
高粱重养i肝
相对来讲在日常生活中人们吃高粱的时候是较少的,殊不知高粱的***在于养i肝,想要******要先养i肝。高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养i肝益胃、收敛止i泻的***,尤其是患有慢性i腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的***。
做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
玉米颜色不同***不一
玉米就是大家都非常喜欢吃的一种食物吧,不仅清香而且味道还好,总之是让人感觉都吃不够。不过不同颜色的玉米,******略有不同,这主要是因为它们含有的色素品种不一样。与白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而具有抗i氧化、防***的***。***玉米含有胡萝卜素和玉米黄素,对于维持视力健康有好处。不同口感的玉米,营养价值也有区别。甜玉米香甜可口,受人喜爱,更有一种“水果型甜玉米”,可以像水果一样生吃。
玉米的种类有很多,在日常生活中我们***为常见的就是甜玉米和黏玉米两种。而这种甜玉米的蛋白质、脂肪及***含量比普通玉米高1—2倍,硒的含量则高8—10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高,大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高。糯玉米蛋白质含量较高,富含***A、***B1等,其中支链淀粉含量非常高,不适合糖尿i病i人食用。而老玉米中粗纤维含量较高,可溶性糖含量低,对于***人群、糖尿i病i人群是非常好的选择。





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五谷杂粮的四大好处
补充营养,促进健康
五谷杂粮中富含多种***和氨基酸等营养素,经常食用可有效维持***健康。其中富含的***A能够帮助***内的细胞分裂,阻止***细胞的形成,并促进免i疫系统反应。所含的膳食纤维可缩短食品残渣在肠道内的停留时间,五谷杂粮食品加盟是多少钱,减少致***物质和肠道黏膜接触的概率,有效防止便i秘以及结肠ai的产生;能减少***对糖分的吸收,降低饭后的血糖上升速度,对糖尿i病患者大有裨益。所含的铁对胃i***有着很好的防治作用;对于常见的食欲不振、消化i不良等现象都能够有效改善。其中的钾元素可以缓解肌肉疲劳、情绪低落、全身无力等症状。其中的铜、锌等微量元素对于精神i衰弱、失i眠等亚健康症状有着不错的缓解作用。同时所含的不饱和脂肪酸可有效软化血管,降低血液中的胆固醇,以减少心脑血管***发生的概率。
帮助清除体内毒i素
五谷杂粮中含有丰富的镁元素和铁元素,这两种物质都能促进体内废物的代谢。另外,五谷杂粮中丰富的膳食纤维存留于肠道中,不仅不会被消化,还可以吸附肠道中的水分子,使食物残渣与毒i素在肠道内顺利运行且快速地排出体外。而五谷杂粮中的***E则有促进血液循环、维持肌肤健康的***。
让人更聪明
五谷杂粮多含有丰富的蛋白质,不仅可以增强大脑皮质的兴奋和***功能,还能促进大脑代谢,从而增强工作效率。另外,五谷杂粮中还含有***所必需的八种氨基酸,如赖氨酸具有活化脑细胞的作用,适合记忆i力衰i退的老人或是正值大脑发育期的学生经常食用;谷氨酸对于改善脑部机制、辅助治i疗chi呆症等有着良好的作用。除此之外,五谷杂粮中所富含的磷脂对脑部***发育以及活动有不错的促进作用,可以提高记忆i力。
使人更有魅力
五谷杂粮中富含的***A、***B和***E都对***皮肤的健康有着重要作用。它们能够保持皮肤和黏膜的健康,有效预防青春痘,改善肌肤***、干燥等问题。另外,五谷杂粮中的其他成分,如亚麻油酸等,具有滋润皮肤、保持肌肤光滑细致的作用;胱氨酸等能让毛发浓密乌黑;不饱和脂肪酸则可促使堆积于体内的胆固醇排出体外,改善***新陈代谢,促进毛发生长,预防***等。此外,五谷杂粮中还含有泛酸,这是一种释放食物能量、促进脂肪代谢的物质。B2 族***和膳食纤维则可有效改善肠胃蠕动及消化液分泌,加快***废物排出,有益于******。
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