天津翻糖蛋糕培训价格-天津翻糖蛋糕-博杰西点烘培(查看)

天津博杰西点烘焙培训学校创办以来为社会培养了大量的烘焙技能人才，是一所学习住宿一提式培训中心，现设有:翻糖蛋糕课程，蛋糕裱花课程，烘焙课程，软欧包课程，丹麦课程，韩式裱花课程，糕点课程，西点培训等***技能培训科目，天津翻糖蛋糕培训学校，欢迎前来咨询！

如果我们想有关面包的制作方法，天津翻糖蛋糕培训中心，我们初选的应该就是面包培训班了。经过面包培训班的***培训，能够让我们更快更***的掌握制作面包的方法，让我们无论是选择打工还是创业都是不错的选择。那么，在选择天津面包培训班之前我们都需要了解什么问题呢？小编提醒大家在报名之前一定要先问清楚这些问题。

首先我们需要了解面包培训班的学习时长。报名面包培训班无疑是想用短的时间学成所有的技能，但是有的学校还有一年面包培训班、两年面包培训班，大家在报名之前一定要问清楚学习时长，以免报错了，影响到我们的规划。

其次就是面包培训班的学习内容。面包培训班学习时间要短，但是学习内容可一样不能落下。如果面包培训班时间短，教学内容少，那就不要考虑，后期自己开店什么的技术水平跟不上还是不行的。所以大家在报名面包培训班之前还要问清楚学习内容。

***后就是面包培训班的学习费用了。面包培训班学习费用虽然不是影响我们是否报名的重要因素，但是大家还是希望自己找到性价比很高的，所以报名之前费用这一块一定要问清楚，有的学校报价低，但是原材料、器具都是有学员自己带，或者教学模式主要是以理论为主，所以材料费就省出了很多，天津翻糖蛋糕培训价格，学费就会很低，大家要先问清楚。

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1.蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

　　2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

　　3.然后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

　　4.蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

　　5.再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。

　　6.然后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

　　7.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刀翻拌均匀

　　8.然后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

　　9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

　　10.放入烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。

　　11.蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷后就可以脱模了（可借助***脱模。

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学好蛋糕烘焙并不是一件困难的事情，关键在于你要掌握一些小秘诀，你就可以很好的做好蛋糕烘焙了。

相信很多人对蛋糕这一款甜蜜的美食是不会拒绝的，天津翻糖蛋糕，商店里一款款精美的蛋糕，甚是吸引人。那么，对于一个什么都不懂的小伙们来说，做蛋糕会觉得是一件难事，但其实并没想象中难，动手起来，一切都会迎刃而解，现在，我们一起来看看新手学做蛋糕需要注意哪些方面呢？

1面粉

　　制作蛋糕我们一般选用低筋粉，面粉的质量直接影响蛋糕的质量，低筋粉因其无筋力，制成的蛋糕松软可口，体积适中，表面平整。若一时没有低筋粉，可选用中筋粉或高筋粉，再加上适量玉米淀粉配制。

　　2蛋糕的另一主要原料是鸡蛋

　　在搅打蛋白时，建议使用高速而不宜使用低速

　　3制作蛋糕胚的糖浆

　　鸡蛋和白糖搅打时，同样建议使用高速，这是因为胚乳蛋白特性所需

　　4烘烤蛋糕

　　烤箱必须进行预热。搅打蛋糕的器材须洁净，这两种情况不注意容易影响质量及口感

　　5蛋糕圈制作蛋糕圈底可用白纸代替涂油，可节约成本

　　6蛋糕的烘烤温度

　　由蛋糕内混合物多少决定，混合物越多，温度则越低；反之，温度也需相应提高

　　7蛋糕烘焙时间与温度也需注意，大蛋糕温度低则时间长，而小蛋糕温度高则时间短

　　8蛋糕置于蛋糕板上可趁热进行，另外趁蛋糕还热的时候翻过来可使蛋糕表面平整

　　9制作海绵蛋糕宜选用低筋粉，油脂类蛋糕建议多选用中筋粉