蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
①面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的***，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。
③戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的***而成。折叠
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意大利甜点---提拉米苏(Tiramisu)的由来
关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事:，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经几乎什么都没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，蛋糕招商，把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。
提拉米苏，Tiramisu，在意大利语里，有"带我走"的意思，蛋糕袋装招商，带走得不只是美味，还有爱和幸福。
不同于市面上一般的食品，麦特龙饼干糕点的所有食品都是在台湾***技术的指导监督下制作而成的，并且在制作的过程中尽量***少的使用的食品添加剂，红枣蛋糕招商，不仅为广大消费者带来了正宗地道的台湾风味食品，同时也让消费者能吃得放心。
法国的名品--撒哈蛋糕(法国)
据说是在1832年，由澳大利亚驻法外官「梅兹提尔尼西」的专任主厨，法国籍的「撒哈」所发明的，当年16岁。因外官「梅兹提尔尼西」嗜好甜食，每天都必须品尝不同的甜点，结果「撒哈」试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合，***后完成了这道「撒哈蛋糕」。后来在1876年，「撒哈」的儿子「爱德华」创立「撒哈HOTEL」，并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大，成为法国名的蛋糕之一。
而且每一款都非常好吃，数百款饼食糕点，还有创新的口味，深受时尚人士的喜爱。
饼干和糕点一直是人们***喜欢的休闲食品之一，食品招商蛋糕，原因是它的口味多元化，而且很健康，麦特龙饼干糕点全部店食品都是自有工厂生产
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