武大郎烧饼特色:
武大郎烧饼一大特色就是,把几十种香料***而成的精选肉馅撒在表层,经明火烘烤,散发出一种特别诱人的烤肉香味,令人回味悠长,百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋,更是锦上添花,别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质,此面发酵过程极为精细,而且不同的季节,须以不同的方法发酵面粉,才能做出美味的武大郎烧饼。
飘飘香小吃培训师资力量:
做为一个专致于特色小吃技能培训机构,飘飘香***连锁小吃培训拥有10年行业培训经验,为社会培训和输送超过大量***的餐馆小吃创业人才,飘飘香拥有强大的师资力量团队,其中******烹饪技师、***烹调师等100余名。
武大郎烧饼效益分析:
按面粉1.4元/斤,一斤面粉加水和好面后出鲜面约1.7斤 一个面饼用鲜面团170g(0.34斤),0.28元 肉馅按照12元/斤,用20g,费用0.6元 鹌鹑蛋5元/斤,(每斤48个),0.12元一个 专用包装袋每个0.1元 其他辅料以及电费0.1元 每张饼的综合成本不到1.2元,零售2.5-3元 一袋面粉(50斤),出饼250个,按零售价2.5元 每袋面粉250*(2.5-1.2)=330元左右 一般一个10平米店面,一天可以加工销售4-6袋面粉,出去人工费、房租费、水电费,每天可盈利1000元以上。
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