冷冻食品肠衣- 志通肠衣有限公司-冷冻食品肠衣出售

出口肠衣加工企业注册卫生规范

1 依据

本规范根据《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》及国家有关卫生法规、标准制定。

2 适用范围

2．1本规范适用于出口肠衣加工企业。

2．2本规范中的肠衣是指可供人类食用的各类天然肠衣。

3 定义

3．1出口肠衣加工企业系指经国家l认证认可监督管理委l员会(以下简称认监委)注册的肠衣加工车间、冷库及储存库。

3．2肠衣：系指采用健康牲畜的食道、胃、小l肠、大肠和膀胱等器l官，经过特殊加工，对保留的组织进行盐渍或干制的产品。

3．3原肠：系指未经刮制的健康牲畜的小l肠。

今年我国肠衣的出口形势较为复杂。1至7月，冷冻食品肠衣厂家，肠衣出口金额为4.9亿美元，与去年同期相比增长51.7％，出口数量为3942.395万公斤，同比下降2％。

我国一直以来都是世界最的肠衣出口国，冷冻食品肠衣厂商，曾占到世界肠衣出口量的一半以上。近年来，许多发达国家开始加入到肠衣生产和加工的行列，加之我国国内肠衣消费量增加，冷冻食品肠衣出售，我国肠衣在世界市场所占份额逐年下降。

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世界各国对于进口肠衣的消毒非常重视。目前，肠衣消毒主要有三种方法：药物杀菌处理、热处理、辐射处理。各国对肠衣的消毒方法也不尽相同，澳大利亚采用柠檬酸和乳酸，德国和日本则采用次氯酸处理，冷冻食品肠衣，美国对盐渍肠衣进行50℃、15分钟热处理或辐射处理。日本则对进口肠衣采用稀释500倍的次氯酸l钠溶液中浸泡超过2小时。0.5%柠檬酸或0.5%乳酸溶液4～5分钟可灭l口蹄l疫病毒，0.01%次氯酸l钠溶液亦可，3%的次氯酸l钠溶液则可灭活非洲猪瘟病毒，过氧l乙酸无论对细l菌、病毒均有极强的杀伤力，我国大部分地区均采用0.2%的过氧l乙酸l溶液进行消毒处理。