烤面筋的来历：
据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
烤面筋的营养成分：
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷,钾等多种微量元素。
烤面筋培训利润分析：
烤面筋一串的成本只有0.2元左右，售价一般在1.0元，利润率为400%；
在高消费区域，零售价甚至可以卖到1.5—2元，利润自然更是高的出奇。
一般的街边档口，每天可以正常售出300—600份；
如果位置选的好，客流量大，售出1000份以上都不成问题。您可以自己算一算这中间的利润！
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