微波解冻设备与传统加热解冻设备不同，传统解冻特点：用水溶解冻法和自然解冻法进行解冻，能量主要是通过热传导进行传递，由于热传导方式首先受热的是物料的表面，冻品表面容易受热生成水使热传导率降低致解冻速度变慢。
微波冻品解冻机适用：肉类、鱼类、禽类、水果解冻和冷冻烘烤制品解冻连续处理系统。可将解冻时间从几天降低到几分钟，同时可以控制产品进一步加工所需的***温度。从任何低温状态回升到-2℃或-4℃。产品特点：快速、温度均匀、温度可以控制，但冻品的厚度不能大于5CM。
微波解冻设备特点：
1、微波烘干技术采用内部加热法，自身发热，没有热传导过程，不会产生外热内冷现象，产品烘干处理不变色，不变形，速度快，效率高。
2、加热烘干时间短，且易于控制，无需预热，随开随用。
3、物料加热烘干均匀性好，微波有选择性加热，没有热惯性。
4、微波穿透能力强，可使物料内外同时受热。
5、微波不加热空气，不是传导性加热，没有热辐射损耗，比蒸汽加热、远红外加热节能30%以上。
6、微波具有热效应和生物效应作用，它在对物料加热的同时，对物料也具有杀菌防霉的***。
