母鹅开产日龄在210～240天，生产周期与季节特征和气候条件有关，正常产蛋期在1～6月末，年产蛋50～60枚，泰州鹅苗基地，平均蛋重在150～190克。莱茵鹅公母配比为1:3～4，种用期为4年。种蛋受精率为75%，受精蛋孵化率为80%～85%。雏鹅成活率高，达99.2%。莱茵鹅能在陆上配种，大种鹅苗孵化基地，也能在水中配种。昌图常杰鹅雏孵化厂昌图常杰鹅雏孵化厂昌图常杰鹅雏孵化厂
******学“秋冬养阴”，鹅肉性味甘平、鲜嫩松软、清香不腻，秋冬吃鹅肉符合这样的***观念。鹅肉具有之***，能解五脏之热，用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅、胆红素、去氧鹅胆酸芋***，可用于、等***的。鹅肉炖成汤，吃了就能不咳嗽。昌图常杰鹅雏孵化厂昌图常杰鹅雏孵化厂昌图常杰鹅雏孵化厂昌图常杰鹅雏孵化厂
皖西白鹅雏鹅绒毛为淡***，雏鹅喙为浅***，胫、蹼均为橘***。
成年鹅全身羽毛洁白，部分鹅头顶部有灰毛。喙橘***，鹅苗基地，喙端色较淡，胫、蹼均为橘红色，吉林鹅苗基地，爪白色。皮肤为***，肉色为红色。体型中等，体态高昂，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。头顶肉瘤呈橘***，圆而光滑无皱褶，公鹅肉瘤大而突出，母鹅稍小。虹彩灰蓝色，约6%的鹅颌下带有咽袋。少数个体头颈后部有球形羽束，即顶心毛。
公鹅颈粗长有力，母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。
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