富马酸 性质、用途与生产工艺含量分析
***称取试样约1g,移入250ml锥形瓶中,食品级富马酸,加***,50ml,在蒸汽浴上缓缓加热使试样溶解。冷后加酚酞试液(TS-167)数滴,用0.5mol/L***滴定至出现浅红色,并持续30s以上。同时进行空白试验,并作必要校正。每Ml0.5mol/L***相当于富马酸(***H4O4)29.02mg。毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
LD50 10700mg/kg(大鼠,东莞食品级富马酸,经口)。
可安全用于食品(FDA,§172.350,食品级富马酸华南代理商,2000)。使用限量
GB 2760—96:碳酸饮料,0.3g/kg;果汁饮料、生湿面制品,0.6g/kg;口香糖8.0g/kg。亦为允许使用的食用香料。
FAO/WHO(1984):果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与酒石酸及其盐类合用量,使Ph保持2.8~3.5)。
FEMA.(mg/kg):软饮料50;焙烤食品1300;布丁类3600。
反丁烯二酸,又名富马酸、紫堇酸或地衣酸,是一种无色、***的晶体,山西太明食品级富马酸价格,由丁烯衍生出的羧酸。它的化学式是***H4O4。燃烧***酸会释出带有刺激性的顺丁烯二酐烟熏。它的味道像水果,并在***属、牛肝菌属、地衣及冰岛海苔中可以发现。反丁烯二酸用于生产不饱和聚酯树脂,这类树脂的特点是耐化学腐蚀性能好,耐热性也好;反丁烯二酸与***乙烯的共聚物是良好的粘合剂,与***的共聚物是制造玻璃钢的原料,反丁烯二酸所制得的增塑剂***,可用于与食品接触的***乙烯乳胶。





富马酸计算化学数据形式电荷:0
复杂度:119
同位素原子数量:0
确定原子立构中心数量:0
不确定原子立构中心数量:0
确定化学键立构中心数量:1
不确定化学键立构中心数量:0
共价键单元数量:1
功能3d受体数量:4
功能3d阴离子数量:2
有效转子数量:2
构象异构体抽样RMSD:0.4
CID构象异构体数量:5
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