赵家腊汁肉(图)-凉皮加盟费多少钱-汉中凉皮加盟

材料准备两人份

面粉(高筋面粉2杯(1杯240ml，凉皮加盟电话，2杯面粉大约250克)；凉水 约2杯；盐 1小匙(3克)

高筋面：面粉的蛋白质称为“面筋”，凉皮加盟，凉皮加盟费多少钱，含量在11.5%以上者称为高筋面粉；而12.5%以上蛋白质含量的面粉，较适合于一般面包制作使用。蛋白质含量在8.5%以上的面粉即称为中筋面粉或粉心粉，适合用于包子、馒头以及各式中国点心等。蛋白质含量在8.5%以下的面粉，凉皮加盟店，适合用于蛋糕的制作。

1.辣椒油的制作：

①配料：肉蔻20克、孜然20克、***35克、八角180克、白孜45克、***香180克、桂皮85克、***15克、香沙20克、毕卜15克。

将以上调料打碎磨成末称之为混合料。

②辣椒油的制作方法：

将油烧到240度，凉到200度放混合料55克，180度放芝麻，170度放辣椒面7两《6两中粗，一两细辣椒面》，然后放白酒5克，醋25克，盖上盖第二天使用。

2.料水的制作：

八角10克、花椒30克、***4个、桂皮15克、***香5克、良姜10克、香沙25克、香叶10片。

将以上料包起来加15斤水烧开加老抽10克熬三分钟即可，料包可以用四次。

关于米皮还有一个美丽而古老的传说：相传米皮已经有两千多年的历史了。秦始皇时期，有一年大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷供好米。有一个叫李十二的人用大米碾成面粉，蒸好米皮献给秦始皇，秦始皇吃的是津津有味。并且命令每天都给他做这道美味佳肴。***后形成了久负盛名的传统小吃------大米面皮。

汉中米皮制作工艺非常讲究，从选米到上锅蒸等工序都有严格要求，这样做出来的米皮才会白如雪，汉中凉皮加盟，再配上精心熬制的各种佐料，让你一尝是吃在口里，香在心里，回味无穷。说到这里我也禁不住流口水想吃了。如果你来到我美丽而古老的家乡------古城西安，我一定请你尝尝这具有陕西特色的风味小吃-------陕西凉皮。