广式早茶点心培训，林经理 134-2886-6233，说起广东早茶的来源， 要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线既名为“早茶”，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。
广式的点心是极精致的，花样也多得很，在广州的***酒家，点心的品种可多达百十来种。这些点心可以分为六大类别。一是荤蒸，如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷等。二是甜点，为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼等，也有三十来个品种。第三是小笼蒸，像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。第四是大笼蒸，说是大蒸，实际比小笼大不了多少，但区别是在皮子上，这些东西的皮大多是发面的，如叉烧包、奶黄包、莲茸包等。第五类是粥类，如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。***后一类是煎炸，如煎饺、咸水饺、炸春卷等。除了以上这六类以外，有样东西也是要现做现吃的，一般车子上是不会推来推去地卖，那就是肠粉，如虾仁肠粉、叉烧肠粉、牛肉肠粉等。
一、《点心全能班》
1.水晶虾饺蒸韭菜饺 蒸玉米饺
2.潮州蒸粉粿广东烧卖 蒸猪肉丸
3.鼓汁蒸排骨; 蒸猪肚; 蒸牛百叶; 鼓汁蒸凤爪;
4.蒸金钱肚; 黑椒牛杂骨; 鲍汁猪手;
5.糯米鸡; 马蹄糕; 红豆糕:
6.广东生滚粥; 皮蛋瘦肉粥; 三鲜粥; 鱼片粥
7.斋肠粉; 猪肉肠粉; 鸡蛋肠粉
8.广东汤粉; 牛腩粉; 三鲜粉; 排骨粉
9.三丝炸春卷; 油条; 广东煎堆
10.广东鲜肉云吞，鲜虾云吞; 云吞面
11. 粽子 马拉糕 糯米糍
12.椰汁馒头; 粗麦馒头; 大肉包子 叉烧包
13. 奶黄包; 流沙包 麻茸包; 素菜包
14.豆沙包; 莲蓉包; 姜汁小笼包
本中心向每位学员郑重承诺: 全部早茶点心味道秘方***保留：只有学到真正的技术，大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员无须担心日后自己的技术被别人超越。因为我们会不断创新研究，进行品质上的改良，为所有老学员免费提供新的早茶点心产品技术和新的味道信息，让学员免除后顾之忧。有时的付出不一定就有回报，所以选择一个正确的地方、好的师傅，您才能学到正宗的早茶点心技术。
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