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陈皮牛腩是由牛腩肉、陈皮、生姜等食材做的一道菜肴。一道牛腩，只用了基本的酱油与盐，略加点陈皮吊出别样的清香。刚炖好的牛腩直接吃，下面、搭饭都是美味。由于陈皮中含有以柠檬苷和苦味素，所以其味甘苦，但这种类柠檬味平和，牛杂材料销售，遇水易溶解，因而有助于食物的消化。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与***蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

牛腩番茄汤：洋葱去皮洗净、青椒、西红柿杏鲍菇洗净备用。杏鲍菇、洋葱、西红柿切滚刀块。牛腩洗净切大块。锅里倒入植物油，油热后放入桂皮、香叶、姜片爆香。倒入牛腩快，细火煎制金黄。把煎好的牛腩块倒入准备好的砂锅里，锅里留底油。把洋葱块倒入炒锅里炒香。倒入料酒。倒入自制的番茄酱，炒匀。把炒好的洋葱倒入砂锅。倒入适量清水，以没过食材为准，小火炖制40分钟。倒入西红柿、杏鲍菇块，小火炖10分钟。***后调入精盐，放入青椒块，煮5分钟即可。

爆炒牛肚做法：

1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，牛杂材料多少钱，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。2、毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。

3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。

4、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。

5、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。

6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅。

爆炒牛肠做法：

1.将煮好的牛肠切段，牛杂材料，青椒撕块，红萝卜切片。

2.将适量花生油倒入锅中，热至5成放入姜片，翻炒，再依次放入牛肠、青椒、红萝卜翻炒。

3.加入适量盐、味精，起锅装盘。