所以无论是新开的面馆，还是面馆，只要经营有方，在哪免费学习牛肉面，味道正宗，都能吸引到固定的消费群体。若是你初来襄阳的话，想品尝到***特色的襄阳牛肉面，其实也有一个不错的办法，那就是看那一家面馆的生意***为火爆，火爆到甚至是排队来等候，那么这一家襄阳牛肉面无疑***正宗，因为只有群众的眼睛才是雪亮的，只有吃货们的味蕾才是好的!
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即***，次品肉的弹性差，指压后的凹陷***很慢甚至不能***，变质肉无弹性;二要摸黏度，免费学习牛肉面技术，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
红油是襄阳正宗牛肉面的关键点
做老襄阳牛肉面的关键之处就是红油，它在牛肉面中显得很重要，襄阳特色牛肉面，襄阳牛肉面培训中心就来跟大家讲讲如何制作红油。
第壹步往往就是挑选合适的辣椒，这一点直接决定了红油的品质。
在挑选好合适的辣椒后，红油的制作工艺也是八仙过海，各显神通，有的则以小火来焙干，有的则先蒸再凉，无论是何种做法，都是将辣椒的那种鲜香口感给提炼出来，不但要让红油有其色，潜江免费学习牛肉面，更要有其味。
面是碱面，不是什么擀面和挂面。面先煮一段时间，免费学习牛肉面，然后浇上食用油用电扇吹干，面很有嚼劲；
面汤是用骨头熬的，一般用猪骨头加各种佐料熬煮；
牛肉用各种秘方材料熬煮；
红色的主要是牛油、红油和辣椒加上各种佐料熬煮，混合牛油和麻辣鲜香；
分量足，不管是面还是牛肉；
情感，襄阳人，大部分过早都是在面馆吃饭。就大部分襄阳人而言而言，上小学、初中和高中都是早上和朋友约好一起去吃面，有时睡了几天懒觉，没吃过面，都会刻意的早起去吃上一碗。在外地的襄阳人回想起襄阳牛油面，已经作为了乡愁的一种寄托；
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