鸡鸭鹅宰杀线方案设计

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根据禽类相关工艺，该流水线能用到的设备有：沥血池，浸烫池，脱毛机（立式脱毛机，头颈脱毛机，卧式脱毛机可根据产量组合），浸蜡池，脱蜡池，剥蜡机，自动切头机，鸡鸭鹅宰杀线方案设计，割爪器，打油机，烫爪机，自动爪脱皮机，螺旋式预冷机，剥胗机，分割成型机，禽体提升输送机等。

鸡鸭鹅浸烫池 连续式烫池 宰杀专用流水线烫池全部采用不锈钢制作，设计采用***分体式配电控制箱，自动控温水温自动显示，无水沸现象家禽浸烫池是禽类宰杀的重要设备，适用于鸡鸭鹅等脱毛前的浸烫工序，浸烫机采用封闭箱体式结构，蒸汽热交换方式加热，水温自动控制，机械、气流双重搅拌，经该机浸烫后的禽体脱毛效果ji佳，体表不受损害，T体色泽新鲜，是一种较为理想的禽类体表处理设备

传统的杀鸡法di一步：要先烧好水

第二步：需要的工具有菜刀和剪刀

把鸡的脚用绳子绑好了，然后抓起鸡的头也让它和一点水，差不多在离鸡的下巴4或5厘米的地方下刀，下刀后在有血管的地方剪。让鸡的血流的差不多了。

第三步：烫、拔

在确定鸡已经没气了把水浇在鸡的身上，不要烫太久，烫好了就开始拔毛。

第四步：开腹

把鸡的屁股剪掉用手进去掏出内脏，鸡的胃用刀割开先拔掉那一层膜，鸡胆千万不要弄破了，否则会苦的。

第五步：杀鸡完成，下锅煮

以上的五步，操作起来，需要一上午的时间，与家禽流水线相比工作效率是非常低的！这就是家禽流水线的流行原因

家禽屠宰流水线 鸡鸭鹅屠宰线屠宰设备

　3、开膛掏内脏

　　（1）肉鸡开膛掏内脏高架输送线主要完成的工序：开膛、掏内脏、切头、tong体清洗等。

　　（2）该高架输送线挂钩间距：8英寸（203.2mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm，变频调速。

（3）将掏出的内脏放入内脏滑槽内，由检疫人员检验，检验合格的鸡tong体进入下道工序，检验合格的鸡内脏进入内脏加工间处理，不合格tong体和内脏放入封闭的小车内拉出屠宰车间处理。

　　（4）内脏通过分离出来，鸡肠通过清洗整理后入冷库冷藏，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面的油脂脱下来，再由剥胗皮机把胗皮剥下来，清洗整理后入冷库冷藏。

　　（5）去内脏后的tong体在预冷之前必须进行清洗，去除体内的xue水。