生产工艺:
泡豆——磨浆——点浆——调脑——上布——压皮——剥皮——成品
全自动豆腐皮机的主机部分由全不锈钢制成,机械部分由:搅脑泼脑机、双层同步输送机、五轴均匀调节器、自动往返折叠机组成。电控部分由主机面板上各个***的电气控制单元组成。主机的功能:将点好的浆水——煮浆磨浆工艺由煮浆磨浆机实现,倒入顶部搅脑机中,调节轴间距离以调节豆腐皮的厚度,调好后启动搅脑机,打开调节阀浆水便均匀的分布在输送带上,经过内部的压制后,传送带呈正方形折叠在往返折叠框中。


自动豆腐皮机设备功能:
1、自动磨浆及搅拌;
2、自动泼脑及传送
3、自动折叠及压制:
4、自动剥皮及卷布等流水作业功能。
5、该机独有的厚度调节器可实现薄厚可调(0.1—3mm),适应不同人群的消费需求。
6、长宽薄厚任意调节。
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点浆常用凝固剂
1。石膏
石膏的化学名称为***钙以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况5KG大豆需石膏粉0.15-0.2kg左右,加400g克水调和均匀倒入豆浆,迅速搅拌,有豆花出现时即停止搅拌。
2、卤水
用卤水作凝固剂,小型生产千张机器报价,蛋白质凝固速度快,操作不宜掌握,巧点卤水,以5kg干豆为例,放浆前在浆桶底部撒约60g盐,待温度下降至85摄氏度,分2-3次倒入泡好的卤水,新型生产千张机器,卤水用量50-70g卤水干片50g温水泡开,加少许内脂豆腐(35g左右)。
3、葡萄糖酸-内脂
该物质为白色结晶物,易溶于水。用量一般是豆浆0。25-%0。5%。点浆前先将90摄氏度以上的热浆降温75-85摄氏度,然后加凝固剂。
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