天津前猪蹄-前猪蹄批发商-广华(推荐商家)

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，前猪蹄配送，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

营养价值

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。***认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及***A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人***(睡不着)等有良好的作用。

猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，在***肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨酸不仅能在***内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种******性递质，能产生对***的***作用。因此，食用猪蹄有利于减轻***过度兴奋，对焦躁状态及***、睡不着等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于***脊髓的中间***元之中，当中间***元遭受***时，补给甘氨酸是必要的。甘氨酸能够***脊髓运动***元和中间***元的兴奋性，并可引起脊髓***元的超级化。所以，食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次***元的功能活动有积极作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对***有***作用，人们还发现，有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药引起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定缓解作用。

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，前猪蹄批发商，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

酱焖猪蹄原料：猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克。做法：

1.土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀；

2.猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒，然后加入料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角；

3.倒入开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开，打去表层的浮沫，然后放入黄豆酱，加盖用中火焖至半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄；

4.放入切好的土豆块，继续焖10分钟，直到土豆酥烂为止，***后可以根据自己口味调入适量的盐即可。备注：

1、黄豆酱本身含有浓郁的酱香味，非常适合给这种焖、炖类的“大菜”提味，前猪蹄批发市场哪家好，加上猪蹄含有的蛋白质，汤汁会越煮味越浓，里面的土豆自然也越来越有味。正因为这样，盐的添加尽量放在***后，否则到***后咸了还得再继续加水，这样就会冲淡香味了；

2、土豆切好后容易氧化变黑，可以泡在水中，或者是等到添加前再切块，不管怎样一定要猪蹄煮至8成熟时再放，否则时间过长，土豆就溶化在汤里了，红薯、山药、藕等也比较适合这么炖着吃；

3、购买猪蹄时可以请摊主切成块，这样容易炖熟，而且也省力气。整只的猪蹄通常很难切开，天津前猪蹄，大刀阔斧的坎也很***，如果整只炖则要延长时间；

4、干辣椒有上色、去腥的作用，如果不喜欢辣味可以减少分量。先放冰糖炒化有利于猪蹄产生红润的光泽，实在没有可以用白糖代替，老抽、黄豆酱都能上色，因此分量一定要掌握好。

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

腐乳烧猪蹄材料：处理干净切块的猪蹄，豆腐乳，葱姜，桂皮，八角，干辣椒。做法：

1、猪蹄放开水中氽一下，洗净备用；

2、锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳翻炒均匀；

3、翻炒均匀的猪蹄，放入高压锅，加入与猪蹄齐平的开水，少许盐以及葱姜，桂皮，八角，干辣椒，盖盖上气后再烧15分钟（不用高压锅的话，多加些水大火烧开，小火慢炖一个半小时）

4、压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可。