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关于无糖食品的误区:无糖食品不产生血糖波动,糖尿i***可以放心吃
糖尿i***不能吃糖的原因是要避免血糖急剧升高。无热量甜味剂不会影响血糖,糖醇对于血糖的影响也比较小。也就是说,它们本身对于糖尿i***都是友好的。
但是,它们本身跟“用它们代替糖的无糖食品”是两码事。跟热量问题一样,对于饮料来说,就是用它们代替了糖而已,所以糖尿i***可以放心的喝。但对于糕点、面包、酸奶等食品,就需要考虑它们之外的食品原料是什么。在这些食品中,糖的作用不仅仅是贡献甜味,还要产生食物的质感。甜味剂只能产生甜味而不能产生质感,就需要其他原料来模拟口感。而“其他原料”如果是麦芽糊精或者而精制淀粉,那么也会很高的升糖指数,糖尿i***还是需要很小心的。
选购无糖食品注意
无糖食品理念虽好,然而有些披着无糖食品外衣的“无蔗糖”食品等却招摇过市。顾名思义无蔗糖食品就是不添加蔗糖,然而糖的世界如此之大,不添加蔗糖远远不代表食品里面不含有其他形式的精制糖。蔗糖之外可以添加的糖实在是太多,例如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆、葡萄糖浆等等都是商家经常添加的糖。
另外还有的商品更加没谱,例如虽然宣称的是“无蔗糖”,然而其配料表中却含有白砂糖或葡萄糖,殊不知白砂糖与蔗糖本质上是一回事,只是叫法不同而已。





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人造甜味剂是有副i作用的
有些甜味剂像山梨醇,其热量低于葡萄糖,基本没有什么副i作用。但更多的甜味剂是具有一定的副i作用,例如木糖醇和麦芽糖醇,其营养价值虽然是甜味剂中较高的,但食用太多会引起腹泻,罗湖区休闲无糖食品,导致胃肠功能紊乱。
而糖精钠是一种从煤焦油里提炼出来的人工合成甜味剂,其致ai的可能性尚未完全排除。而含有糊精、麦芽糖、玉米糖浆等配料的食品对减i肥和控制血糖没有帮助丝毫帮助。
选购无糖食品要注意合并***损害的糖友不宜食用豆类食品,否则容易增加肾i脏负担。肥胖或伴有***的糖友不宜选用果仁、黑芝麻糊、核桃粉等高脂、高热量的无糖食品。
糖友不能过于相信包装袋上的“无蔗糖××”等标识,应当仔细阅读上面的配料表,了解产品添加何种甜味剂,并计算每日总热量,防止摄入过多能量,加重胰岛素抵抗。
该如何选择无糖食品?
许多无糖的糕点类食品中含有大量碳水化合物。碳水化合物在***内会转变为小分子的葡萄糖,大量食用,对糖尿i病患者的身体仍会产生不良影响。所以,糖尿i病患者应适当控制碳水化合物的摄入,以防止血糖超标。即使是无糖食品,糖尿i病患者也要坚持少吃多餐的习惯,以控制糖分的摄入。无糖食品有便于储存、携带的优点,可以在两餐之间饥饿时不用烹调而能及时食用。
此外,在挑选无糖食品时,还要考虑制作无糖食品的主要原料。在正规的无糖食品的主要成分中大多含有麦片、荞麦等粗粮,这些都是高纤维素物质,可以调节肠道的蠕动,减缓肠道的吸收,让胃排空的速度减慢。平时吃饭时多摄入富含膳食纤维的食物,休闲无糖食品多少钱,如燕麦片、新鲜蔬菜等,减缓碳水化合物消化吸收的速度,防止血糖升高过快,保持血糖稳定。
但如果主要成分是由精制米,面做的,如无糖饼干、无糖面包等,事实上这些都是血糖生成指数较高的食品,米、面等谷类食品中含糖(淀粉)***i高,其含量在70%以上,并不适合糖尿i病患者大量食用。吃进体内的淀粉,在淀粉酶的作用下,可迅速分解为葡萄糖被机体快速吸收。
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无糖食品不能无限制地食用
无糖食品虽然没加蔗糖,但在无糖食品的制作过程中很可能加了油脂,它产生的热量比粮食还要高,1克脂肪就产生37.66千焦(9千卡)热量。50克无糖点心比50克馒头或50克面包干的含糖量还要高。人们忽略了淀粉和油也能产生热量,所有的无糖食品只要有油和粮食,其产生的热量就会很高。
总之,糖尿i病患者应当认清无糖食品的原料仍是面粉,并不具备降i糖效果,吃的时候一定要将其产生的能量计算进一天所需要的能量中,同时还要减去相应的主食量。吃货糖友们千万不要认为只要是“无糖食品”就可以放心无限制地食用。
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