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目前来看，主流的***残留主要是有机磷***、氨基甲酸酯类***、拟除虫菊酯类***。

从他们的化学性质入手，不难找到清除***残留的方法：

1、清水浸泡15分钟，并冲洗2次，先洗后切。

2、加适量碱浸泡5分钟，倒出碱水，***残留速测***厂家，再用清水冲洗3-4次。没有碱粉可用小苏打或者淘米水代替适当延长漫泡时间10分钟即可。

3、热水焯一下。

4、去皮或者去掉***外层的叶子。

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什么是***残留？　　

***残留是指***使用后残存于环境、生物体和食品中的***母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。目前所使用的***按其化学结构大致可分为以下几类：（1）有机磷***；（2）拟除虫菊酯类***；（3）氨基甲酸酯类***；（4）有机氯***等。有机氯类***我国于1986年quan面禁止有机氯类***在农业上的使用，但由于有机氯类***化学性质稳定，难以被降解，仍有导致蔬菜中有机氯***残留超标的可能

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随着时代的前进，湿度、水分测控技术也在不断发展。近年来，国外生产湿度、水分测定仪的企业纷纷进入中国，占据了市场份额。然而国外的水分测定仪虽在精度、稳定性等方面有着一定的优势，***残留速测***价格，但价格昂贵。鉴于此，近年来国内的许多仪器厂商加强了对水分测定仪的研究和实践，取得了十分明显的效益。