白洋淀荷花节的时间是每年的7月23至9月23，说明在这一段时间白洋淀是***妖娆美丽的，也就是荷花开放***盛大的时候。其实每年从阳历5月份开始白洋淀的睡莲就悄悄开放了，而一般人却没有注意到而已。5月中旬，睡莲全部开放了。6月中旬，野生粉红荷花开放了。当然，河北雄安白洋淀农家院，这个时间白洋淀荷花大观园和白洋淀文化苑中的荷花更是争奇斗艳，美不胜收了。白洋淀的睡莲，当地水乡人叫白花菜，从前淀里芦苇地里多的是，荷叶比较小，有成年人手掌那么大，白洋淀农家院农家乐，油亮油亮的，绿色的温馨，野生的都是开白花或者***小花，个头不大，开起来像***肥的手掌可爱甜蜜，并且发散出一种甜甜的香味，沁人心脾，浮想联翩。
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白洋淀农家院一直存在收费不合理等一些问题，白洋淀农家院住宿，让许多去白洋淀旅游和白洋淀住宿的游客怨声载道，对于这个问题，在前不久有了解决措施，安新县出台了关于白洋淀农家院的管理的一份规定。
据透露，安新县宣传部为规范白洋淀农家乐管理，白洋淀农家院那家好吃的好，优化旅游环境，该县结合白洋淀连片美丽乡村建设出台了《安新县白洋淀农家乐管理规定》
《规定》明确了农家乐准入制度。凡在白洋淀规划范围内从事农家乐经营，必须先由白洋淀景区开发管委会严格审批、县环保局审核，达到准入环保要求后，再按程序向工商、税务、消防、卫生、食药监等部门办理相关证照；
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白洋淀农家院在凉、热菜中两次提到的鱼片，在白洋淀是“吃鱼不见鱼”的特色菜。这在节目主持人赵忠祥《岁月情缘》中就有过这样的描述：“……也难忘在那一天，乡亲们用新麦磨面烙的大饼和堆得高高的一大盘用刚从淀中捞上来的鱼做的香嫩爽滑的鱼片。”赵忠祥在异域他乡访问时，竟然还忆起了白洋淀的鱼片，足见这品菜以其特有的色、香、味留给人的长久回味。
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