可以添加在食品中。
按我***品添加剂使用卫生标准，氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用。在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，二水氯化钙生产厂家，使用量为20~25g/L豆浆，氯化钙溶液的使用含量为4%~6%。用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后果蔬脆性好，色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。
在美国，氯化钙用做凝固剂，主要使用于果冻、番茄罐头生产中。在日本，氯化钙用做豆腐凝固，氯化钙，用量以钙计为1%。只限在食品加工过程中必不可少的情况。
氯化钙用于融冰和融雪；也可作干燥剂和冷冻介质、防冻剂、汽车防冻液等；是制造无水氯化钙的原料；用于墙壁粉刷及抹灰作业中，可增加凝结能力。
粒径2-5mm
硬度≥75牛顿
使用环境及适用范围：储存：通风干燥处处存，使用前后要密封，防止潮解。氯化钙用于融冰和融雪；也可作干燥剂和冷冻介质、防冻剂、汽车防冻液等；是制造无水氯化钙的原料；用于墙壁粉刷及抹灰作业中，可增加凝结能力。
无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。微毒、无臭、味微苦。吸湿性极强，bao露空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热（氯化钙的溶解焓为-176.2cal/g），其水溶液呈微酸性。溶于醇、醋酸。与氨或乙醇作用，分别生成C***2·8NH3和 C***2·4C2H5OH络合物。低温下溶液结晶而析出的为六水物，二水氯化钙，逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中，继续加热逐渐失水，至200℃时变为二水物，再加热至260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙。
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