正宗重庆小面加盟-重庆小面-乐品餐饮(查看)

学习正宗重庆小面技术，重庆小面，选择愚小面不会错。经考察，哪家重庆小面好吃，愚小面为学员提供的正宗重庆小面培训包括以下内容：

di一部分：调味的基本知识；面条成熟度的鉴别；煮面的标准；生面条的保管方法；原料的验收标准；卫生清洁程序；餐前准备；收市工作；熬制高汤的方法及注意事项；传统料的配置。

第二部分：***酱的制作及配方；***混合油的制作流程及配方；***清油的制作及配方；***红油的制作工艺及配方；花生米的制作流程；姜蒜水的制作流程；芽菜的炒制；烤椒的制作。

第三部分：重庆麻辣小面的制作方法；牛肉面、肥肠面、排骨面的制作流程；豌杂面、杂酱面的制作流程；老鸭汤面、香菇炖鸡面制作流程；重庆干溜面的制作过程；酸菜肉丝面的制作过程；凉面的制作流程及成品的制作标准；抄手饺子的制作流程；砂锅米线的制作方法；酸辣粉的制作方法；番茄排骨面、番茄鸡蛋面的制作方法；经营实践中的挑面打料技巧；小面馆的装修布局指导；经营管理及服务标注；后续服务的技术支持。

重庆愚小面是重庆一家***从事小面教学创业培训以及加盟的综合性餐饮公司。

小面辣椒油炼制的5大技巧（核心内容）:

1、制作重庆愚小面主要是酱油等调料的选用及制作关键；

2、小面面条的面粉选用及配方比例，如何让面条口感更筋道；

3、各种面浇头的数字化配方，让不是厨师的老板也能煮出***厨师水平；

4、重庆愚小面的创新技巧及怎样改良，适应当地市场需求；

5、解决重庆愚小面制作中的疑难杂症。

重庆愚小面怎么样？重庆小面自诞生以来，就呈现出了百花齐放、百家争鸣的局面，口味更是五花八门。口味的不同是由于制作工艺与标准不统一，这导致重庆小面市场的产品纷繁杂乱，推广起来格外困难。

但随着市场改革的深入，现代化体系的建立，让重庆美食有了走向世界的契机。其中重庆火锅更具代表，我公司在2002年***摈弃由大厨掌勺的传统，改由***工厂集中生产，统一配送，重庆小面怎么做，普通的服务员按一定的比例就可以调制出正宗的火锅汤底；不但保证了味道和品质，还节省了材料成本和人工，工作流程简化也带来了较好的经济效益。

重庆愚小面怎么样？延续了重庆火锅的成功模式，愚小面加盟连锁运营体系由此诞生，团队中既有掌握原始配方、烹调技艺高超的厨艺大师，也有强大的筹备、营建管理团队；愚小面加盟品牌通过现代化工厂集中采购，统一生产，成品配送的模式，为广大创业者提供了低成本、***率的***化平台。这所有的一切都是愚小面本着为打造 正宗的重庆小面，提倡新派川菜模式，建立的连锁品牌所做的努力。