到了秋季，温度降低，美国红枫逐渐停止合成叶绿素叶绿体开始把它们分解成能量进行储存，准备过冬。于是叶子就显示出花青素及胡萝卜素的颜色，如果花青素的比例大，美国红枫的叶子颜色就以红色为主，相反，胡萝卜素的比例大，则表现为***。两者比例相近，那就会表现为橙***。花青素与胡萝卜素是由糖分转化来的，如果想让美国红枫的叶子红，那就要多转化花青素。如何能多转化为花青素呢，那就是靠温差、以及空气湿度决定的。如果温差大，空气湿度大，美国红枫的表现那就非常的红。反之则颜色会变成橙红色或***。
美国红枫病虫害以天牛危害为主，主要有黑螨及光肩星天牛，发现后及时处理不会对树造成影响。黑螨在绿化当中加大树的间距，一般在5米左右，可防止树与树之间的幼虫传播。注重氮磷钾肥料的使用并结合修剪，使红枫树生长旺盛，抵抗病虫害。早春树木发芽前用机油乳剂一百倍液喷树干，或晶体石硫合剂50--100倍液喷树干，以消灭越冬卵。危害严重时，用扫螨净1500--2000倍液防治，白红螨净2000倍液防治等
美国红枫除了作为优良的园林树种应用于绿化和造林以外，还具有很多重要的用途。美国红枫树通过割树皮，可以流出胶，被广泛应用于制造口香糖，首先是美国人使用，后来传至全世界。这种香口胶在还被广泛应用于医和糖果业上。美国红枫树仍长短常重要的木材，在美国排在木材树种的第二位，产量仅次于橡树。美国红枫木可用来作室内装修，家具，做船，玩具等。
