改性大豆磷脂可提供生物体所必需的营养成分和能量物质，饲料大豆磷脂粉，对动物的生长发育非常重要，饲料级大豆磷脂粉，是饲料生产的理想营养补充剂。其功能和作用是:1.1 作为油脂代替品，提高饲料能量。改性磷脂的热能为7500～8000千卡/千克，大豆磷脂粉，接近植物油脂。所产出的肉、蛋、奶质量等优于以动物油脂作能量来源的产品，对***健康有益。
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大豆磷脂的一般组成是：磷脂酰dan碱PC（卵磷脂）25-32%、磷脂酰yi醇胺PE（脑磷脂）15-22%、磷脂酰肌醇PI（肌醇磷脂）15%左右、磷脂酰甘油PG（***鞘磷脂）16%左右、磷脂酸PA4%左右、其他磷脂8%左右。蛋huang磷脂与大豆磷脂主要区别是：磷脂酰dan碱高达70%，磷脂酰肌醇只有0.6%。不含：磷脂酸、磷脂酰丝氨酸、N-酰基磷脂酰yi醇胺，大豆磷脂粉供应，磷脂酰甘油。
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大豆卵磷脂是从大豆中提取的精华物质。也是***需要的脂类成分之一， 工业上主要作为乳化剂、保湿剂、增稠剂等使用。同时，还有营养补充剂作用。***重要的是还有其他一些生理调节作用。而且主要作用依靠的还是磷脂酰dan碱，就是说，这个部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。
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