在购买黄油的时候，我们需要注意哪些细节呢，今天小编在这里给大家简单的说下：
黄油作为烘焙中的主要原料之一，选择也是很重要的。一般来讲好的黄油，色泽浅黄，切面平滑，味道淡香，不浓郁，不易碎，溶化后也会有淡淡的香味。无盐黄油的保质期比有盐黄油的保质期要低，三个月左右。所以黄油是不能长期存放的，开封后尽量要用完。
用蛋糕油制作海绵蛋糕，出炉后为什么样有时会塌陷？
主要原因是由于按传统方法搅拌。有蛋糕油破在，面糊中有很多空气，如果***后加入面粉没有足够搅，就会出现面粉搅不足，面糊内空气太多，面筋形成太少，帮烘烤时蛋糕会下陷，如用直接法搅拌，出现这种情况则是水分太少，面糊过稠而引起的，多加水或多加油可以解决。
洛阳市嘉燊商贸有限公司是一家集聚国内外知名品牌的烘焙原材料的销售公司。
在购买黄油的时候，我们需要注意哪些呢，今天小编给大家详细的介绍下，让大家有所了解：
黄油一般分为有盐黄油与无盐黄油两种。一般做烘焙的无盐黄油应用范围要更广泛一些，因为大多数的烘焙配方中，都有用到盐的地方，而有盐黄油里的含盐量的程度不一样，所以在操作的时候需要修改配方中的含盐量，所以推荐大家使用无盐黄油。
