小型速冻冷库-速冻冷库-沂星制冷设备有限公司

小型冷库的地址选择

　　在设计小型冷库的时候就应该考虑附近的附属建筑，比如说包装整理间，工具库，工作间，装卸台。按照使用的性质，小型速冻冷库，小型冷库可以分成零售性冷库，生产性冷库，分配性冷库，生产性冷库一般性都是在货源比较集中的地方出现，因此我们就需要考虑周边的交通是否便利，冷库的四周是配备良好的排水条件，速冻冷库，肯德制冷建议小型冷库底下设置隔层，对于小型冷库来说，小型速冻冷库价格，保持干燥非常的重要。

　　海鲜冷库是用来保存海鲜或水产品的，在较低的温度下保持海鲜原有的品质，延长保鲜期，增加收益，可以转淡旺季销售，由于对海鲜需求的增多，因此，建造海鲜冷库的企业越来越多。

　　一般情况下，已经冻的结入库长期储藏的冷冻海鲜会在海鲜冷库中存放两三个月等错峰销售，那海鲜冷库的存储量就很关键了。当然，海鲜速冻冷库，海鲜冷库的存量跟海鲜冷库的库容***有关系，同时也跟冷冻海鲜的包装、码放等管理情况有关系。企业在管理海鲜冷库时可以多与同行交流，并严格遵循管理规范，将海鲜冷库的投入产出比化。

冷藏库管理

冷藏是以低温***鲜货类原料中微生物的生长繁殖速度，维持原料的质量、延长其保存期。因此，一般温度应控制在O至10℃，将其设计在深冻库的隔壁，可以节省能源。由于冷藏的温度限制，其保持原料质量的时间不可能像冷冻那样长，***微生物的生长只能在一定的时间内有效，所以要特别注意贮藏时间的控制。

冷冻库管理

冷冻库的温度一般在-18至-23℃之间，在这种温度下，大部分微生物都得了到有效的***，少部分不耐寒的微生物甚至，可使原料能长时间贮存。

原料冷冻的速度愈快愈好，因为速冻之下，原料内部的冰结晶颗粒细小，不易损坏结构***。事实上，原料的冷冻就分三步进行： (1)冷藏降温。 (2)速冻。 (3)冷冻贮存。

如果原料速冻与冷冻贮存在同一设备中进行，难免不引起温差变化而影响原先贮藏的原料的质量。因此，有条件的饭店，应安装速冻设备，其温度一般应在零下30℃以下。 鱼贝类与陆上的动物不一样，鲜度非常容易下降，所以在选购时要特别注意鲜度，保存以前则要做一些适当的处理。生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质。所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放冰箱中贮存。