粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，有杂 玉米 粮玉米、小米、高粱、荞 高粱 麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。所有这些食物，其纤维比较粗，难以消化、吸收，会加重胃的负担，食品粗纤维检测哪里有，故wei病患者应少吃。另外咖啡的主要成分也有粗纤维。
***近几年兴起的动物***理论，更是强调饲料不仅要充当营养作用，而且也要充当***作用，通过饲料成分的配合，维持动物抵抗力的稳态，以达到“防先于治”的目的。因此饲粮中粗纤维的非营养特性又重新被人们所重视。简要综述粗纤维的分类、生理特性及其在动物日粮中的应用和作用机制，食品粗纤维检测方法，以期为动物***饲料及高纤维原料的饲料资源化开发和应用提供指导作用。
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能被栖居在动物消化道内的微生物发酵而降解是日粮粗纤维的一个重要特性。然而并不是所有的成分都可被发酵降解，食品粗纤维检测，只有具有水溶性的纤维成分才能被降解。对于体内没有降解纤维素酶的单胃动物来说，采食的日粮粗纤维成分会很快通过胃和xiao肠进入到大肠，***终为大肠( 主要是盲肠段) 的微生物发酵提供底物及能量。但是在所有的粗纤维成分中，几丁质和木质素基本上不能被微生物发酵，供给微生物发酵的物质主要为纤维素、半纤维素及一些可溶性物质。因此，粗纤维在单胃动物体内的发酵性主要取决于其木质化程度，木质化程度越高，食品粗纤维检测价格，可发酵性就越低。当然，发酵性与食糜的停留时间、进入后肠食糜的组成结构及发酵环境有着密切的关系。
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