芜湖咖啡原料-芜湖酷迪亚-咖啡原料批发

美味的咖啡，从其煎焙后咖啡豆的形状即可知晓.当然不能有不良的咖啡豆混入，更要注意的是，正常的豆也会掺入优质的咖啡豆中而造成妨碍，冲泡出美味咖啡的煎焙豆，首先必须是豆大肥美，而且均匀，其次是大小一致且无色癍.这些是视觉判别的要点，如果细心看，应不难分辩出.

发酵豆：采收前掉落土中发的咖啡豆.发酸的异味，会对咖啡的美味造成莫大的影响.

死豆：又称未熟豆，或受气候等因素的影响，发育不健全，煎焙后会产生煎斑，芜湖咖啡原料，使咖啡有股青涩味.

黑豆: 发酵豆，已腐坏，发黑的咖啡豆.因为是黑色，一眼即可与正常的咖啡豆区分出来.

蛀虫豆: 受虫侵蚀的咖啡豆

残缺豆: 可能是作业时卡到，或是搬运中处理不慎，造成咖啡豆的残缺.会造成煎焙时有煎斑，且会产生苦味及涩味.

其他: 残留薄皮的豆，发育不良的豆，干燥不完全产生酸味的豆，只有外壳的贝壳豆等等.

咖啡豆的包装方法如下:

1.胶膜包装(含气):为普通形态的包装，空罐、玻璃或塑胶容器、胶膜袋等来包装粉末再加盖或缄封包装。但其保存性能低，咖啡原料价格，蕞佳品尝的期限为四周，咖啡原料批发，粉则为一周左右。

2.胶膜包装(填充):瓦嘶填充包装，容器通常是塑胶膜比较多，容器内罐进氮气或氧化碳，以方便将空气排出的方法，虽然说很普及，但是残缺存率的检查很困难，保有期限为12个月。

3.胶膜包装(真空):真***装，包装容器(罐、胶膜、铝箔)在充填咖啡后，以真空机器将里面空气抽出。目前保存期限为2428个月。

4.阀止装置:特殊阀门填充包装，为防止胶膜袋的膨胀，将所产生的二氧化碳由内部放出，也防止外部空气的***，且在包装时填充N2气，使包装袋内部残留率在1%以下，这是一种新的包装方法。有效期为20个月。

有人把100克咖啡作为标准进行了营养成分分析如下： 每100克咖啡豆中含水分2.2克、蛋白质12.6克、脂肪 16克、糖类46.7克、纤维素9克、灰分4.2克、钙120毫克、磷170毫克、铁42毫克、钠3毫克、***B2 0.12克、烟酸3.5毫克、咖啡茵1.3 克、单宁 8 克。而每 100 克咖啡浸出液含水分 99.5 克、蛋白质 0.2 克、脂肪0.1克、灰分0.1克、糖类微量、钙3 毫克、磷 4 毫克、钠 2 毫克、*** B2 0.01 毫克、烟酸 0.3 毫克。把10克咖啡溶于热水中、咖啡茵含量为0.04克、单宁含量为 0.06 克。