中国鸡文化源远流长，内涵丰富多彩。在甘肃天水西山坪大地湾一期文化中，已经发现了距今8000年左右的家鸡我国甲骨文中有“鸡”字，说明我国远在 3000多年前就认识鸡，养鸡在我国已经有8000年的历史，有文字可查的历史至少也有 3000多年，是***早养鸡的***之一，也是***早发现鸡有多种***价值的***。在中国的传统文化中，龙和凤都是神化的动物，鸡却是一种身世不凡的灵禽，例如凤的形象来源于鸡。
儿子想吃盐焗鸡了，那我肯定就得做啊，以前都是用电饭煲，今天就换成用电压力锅吧，弄出来的鸡更软，口感更好。饭店里基本上都是用大锅，像这种电压力锅做的，在饭店还真吃不到。用电压力锅做盐焗鸡比较简单，盐焗鸡爪做法，只需把调料配好，洒在整只鸡身上，放电压力锅里，赣州盐焗鸡爪，放进去的那一刻就知道出锅是到美味。味香浓郁，皮软肉嫩，鲜美可口，不管是谁遇到都特别喜欢吃。
做法：1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，盐焗鸡爪的做法，蚝油一起调成汁。（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，怎么做盐焗鸡爪，盖盖按到煮饭状态。4、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分钟。
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