优质冰淇淋机全部蒸发管都采用优质铜盘管并处理成宽面异形，或者采用***蒸发器结构。不锈钢板表面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使冰淇淋机外观平整结实，而且看起来清洁卫生。铜管比铝管或复合管的传冷效果好，耐腐蚀性更好，优质铜盘管具有管内洁净度高，冰淇淋机价格，管接头少的优点，可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。将螺旋槽蒸发器，使冷媒流道与传冷的缸体接触面积大，传热效率高，加快了制冷速度。
冰淇淋是冰淇淋原浆 空气，制冷之后形成的。空气的比例也就是冰淇淋的膨化率。膨化棒可以增加冰淇淋的膨化率，使冰淇淋更加细腻，成都冰淇淋机，不容易有沙冰、颗粒感。
冰淇淋粉中含有稳定剂，它的作用是在冰淇淋的配料中形成一种网络结构控制水分子的自由流动。一开始做出来的冰淇淋由于稳定剂的作用水分子颗粒较小，所以口感细腻，由于受外界温度的影响，里面的冰淇淋会不断的升温凝冻，***了稳定剂的物理结构，使水分子一次一次的结合凝冻，东贝冰淇淋机，冰晶就越来越大，所以就形成了上面所说的冰沙。
东贝冰淇淋机特点：
1.冰淇淋机器采用原装进口意大利阿斯帕拉压缩机，原装进口德国EBM冷凝风机，原装进口丹麦丹佛斯膨胀阀、数字电路集成控制系统，轻触按键、彩色液晶板玛显示、带自动计数功能销售多少一目了然、可选***预冷功能.
2.冰淇淋机器可以连续稳定生产软冰淇淋机，东贝冰淇淋机厂，该冰淇淋机制冷系统设计***，结构合理，制作精良，关键配套件均为国内外***技术生产和配套，原装进口品牌意大利压缩机，丹佛斯过滤器、电磁阀、膨胀阀等，所以制冷性能可靠。
3.本冰淇淋机可以调整冰淇淋的软硬程度。多品种生产，使冰淇淋成形的形态和此相适应的软硬程度产生差异，可通过本机配置的恒温调节装置，视其成形的形态在出料温度为-5℃~-7℃范围内进行适当的调整。
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