满森酒店设备(图)-咖啡店揭盖式商用洗碗机-洗碗机

但是目前洗涤一次的耗水量是固定的3升，如果减少洗涤用水可能会导致洗涤效果不理想，那么我们就只能采用第二种方式，减少水加热上升的温度差了。

这时我们就又面临了一个问题，就是无论是主洗还是漂洗，洗碗机，对水温都是有要求的，也就是主洗水55℃以上，漂洗水82℃以上。所以我们能做的只有提高水的初始温度，酒店食堂台下式揭盖洗碗机，从而减小水加热的温度差，减少用电。

那么要如何提高水的初始温度呢？就要看热回收技术的了。

2016年3月，AlphaGo战胜李世石，给辞职在家带娃的刘昌毅带来很大触动。一直在酝酿二次创业的他将目光放在了机器人领域。

“我们一开始打算做酷炫的机械臂洗碗机器人，酒店食堂揭盖式洗碗机，但后来转变思路做接地气的智能洗碗机。”

2016年7月，刘昌毅启动了“厨芯”项目，专注于做商厨智能化服务。项目通过将人工智能、数据监控引入餐具清洁场景，区别手工洗碗单一低效的流程，将高压祛渍、立体冲洗、智温消毒和全维催干融为一个环节，1分钟完成清洗消毒催干流程，餐具即洗即用。

目前，公司已服务连锁餐饮品牌达700个，业务已覆盖北上广等7个城市。

该项目于去年12月获得近亿元A轮融资，咖啡店揭盖式商用洗碗机，***方为源码资本、真格ji金。

洗碗机的使用不仅可以提高餐厅翻台效率，保证餐具的清洁程度，还能减掉人工成本，取代消毒柜，实现餐具清洗、消毒、烘干一步到位！

***率

据宅食送运营VP透露：“在中国众多餐饮企业中，越正规的餐厅，对于后厨配备要求越高。”在他们看来，效率至上。***率创造高价值，这恰恰是人工操作无法比拟的。

洗碗机洗涤量大，输出速度快，可以提高餐具的周转速度，从而提高餐厅的翻台率，为餐饮老板创造更高的价值。