水在企业定制白酒的生产酿造过程中发挥了重要作用。水是酒的主要成分之一，水质的好坏直接影响着酒的质量。在白酒生产过程中，除了冷却用水和锅炉用水之外，酿造用水和降度用水对水的要求高。酿造用水中所含的各种成分，均与有益微生物的生长、酶的形成和作用，以及醅或醪的发酵直至成品酒的质量密切相关。水质不良会造成酿酒糟醅的发酵迟钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长不良等状况，影响呈香物质的形成，还会造成白酒口味上的涩苦，出现异臭、变色、沉淀等现象
艺术性企业定制白酒是消费品，但更是珍贵稀有的艺术品。它从物质与非物质方面呈现了传承数百年的中国传统酿酒技艺的艺术美感。同时它的外观包装充分体现了个性化定制设计，所以定制酒是由内而外呈现文化品位的艺术品。增值性企业定制白酒从诞生之日起，就决定了其具有***和收藏的价值，而随着定制酒洞藏年份的增加，其原酒的品质历久弥珍；每一年只生产极其有限的数量，***限量，也确保其价值进一步提升。
不管您现在选择定制酒的在包装还是在于酒质，其实两者之间都有一些共同特性。而这些共同特性也是区别了定制酒为什么要比普通酒更有内涵！稀缺性定制酒为满足特定客户而制，对酿酒资源和酿酒工艺有极为严格的要求，涵盖了考究的酿酒工艺和高品质服务;同时由于定制客户的个性化介入使每一瓶定制酒都是的珍品,企业定制白酒不是量产酒，所有生产流程都不惜一切代价，工艺不厌繁复和精细;定制酒亦由物质和非物质的不同价值层面组成价值体系，所以定制酒在工艺和品味上相当讲究和复杂
