线辣椒是我国干制辣椒的一个重要类型,在河南等部分中西部省区有规模化种植
线辣椒是我国干制辣椒的一个重要类型,在河南等部分中西部省区有规模化种植。河南夏邑地区的线辣椒生产是当地一项重要产业,但由于线辣椒对生长环境的要求以及生育期较长等原因,线辣椒与冬小麦争夺土地的现象长期存在,代收优质辣椒,且在春末夏初虫媒传播病毒病,通常会造成30%左右的经济损失。





辣椒的营养价值
成熟的过程中,辣椒素的含量逐渐增加,未成熟果实辣味较淡,成熟果实辣味较浓。多数辣椒品种的辣椒素含量为0.2%~0.5%。果实的不同部位,辣椒素的含量不同,辣椒,其中以胎座和隔膜***中含量高,可达到干重的2%。
辣椒即可以生食,也可以炒食,优质辣椒代收,生食营养价值较高。还可腌制或加工成辣椒酱、辣椒粉等。
干制辣椒远销斯里兰卡、新加坡、马来西亚,非洲、欧洲等***和地区,已是我国出口换汇的重要蔬菜之一。
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