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干煸牛肠的做法：去掉牛肠里面的油脂，切丝，准备各种配菜:圆葱、芹菜、干辣椒、葱、姜，热油放入葱 姜 干辣椒煸炒，之后放入牛肠 盐 糖 十三香 大火翻炒，***后放入芹菜 圆葱 酱油 料酒翻炒出锅，超赞的下饭菜，略微有点辣，酌酒也是可以的。

牛肠火锅做法：将已经去除腥味的牛肠切块备用。将牛肠放入沸水中汆烫。将蒜末倒入锅中煸炒，将汆烫好的牛肠放入锅中翻炒，将豆腐切成小块备用。将青辣椒、红辣椒、***、葱、香菜分别切段备用。将韩国辣酱倒入锅中，牛杂材料，搅拌均匀。将豆腐放入锅中翻炒。在锅中加入适量的酱油，不断翻炒。在锅中加入适量的水，牛杂材料销售，将锅中食材煮40到50分钟。将泡过水的粉丝剪短放入锅中煮。将青辣椒和红辣椒一起放入锅中煮。将辣椒粉加入锅中煮。将葱、香菜、***放入锅中一起煮。将煮好的牛肠倒进铸铁锅。将铸铁锅放到火上再次加热。在牛肠上撒上辣椒粉，拌匀就可以了！

番茄胡萝卜牛腩汤：牛腩切小块泡洗干净，挤干水份。番茄洗净，水烧开后烫一分钟再放冷水去皮。切碎。胡萝卜去皮切滚刀块。锅中放清水烧开，下入牛肉丁后焯掉水捞出。换清水烧开，下入焯好的牛肉，再加入大料，料酒，香叶煮开转小火。加入番茄泥煮开，再加入胡萝卜，转小火煮一个多小时左右，牛肉软烂即可。出锅前加盐即可。

爆牛肠的做法：

1.将卤制好的牛肠，切成长段，备用；

2.在锅内加入油烧至七成热加入尖椒炒辣锅；

3.待锅内的辣椒炒香之后，牛杂材料厂家***，加入准备好的大蒜，煸炒出香味；

4.将锅内加入切好的牛肠，单独煸炒至肠加热；

5.将所有食材一起翻炒，然后加入胡椒味精和酱油一起翻炒。

卤牛肠怎么做，如何做卤牛肠才好吃？

1.牛肠冲洗干净。

2.锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料，一起煮约1个半小时。

3.剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，牛杂材料哪家好，横切成长条。

4.再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香。

5.当略微焦黑时，放入煮好的牛肠，调料和卤汁4杯，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油，就可以了。