稻香村月饼鉴别
苏式稻香村月饼
中秋佳节即将来临，众多的月饼随之上架，品沃告诉你怎样购买的高质量的月饼。美景陪美食，岂不美哉呢？
在品牌的选择上，应选择一些规模较大、且有一定信誉的生产厂家和商场购买。到手工作坊、糕饼店等地方购买月饼，要观察加工和销售现场是否卫生，不要到无证的小商铺或小作坊购买。
质监工作人员表示，月饼的味道也可以反映月饼的质量。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发黏，气味清香无异味；劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。
苏式稻香村月饼
“苏式月饼”也是中秋节的传统食品了，它深受江浙地区人们的喜爱，你了解“苏式月饼”吗？下面【河南品沃】就带大家一起了解一下“苏式月饼”吧。
“苏式月饼”产于江苏苏州，它的历史十分悠久，配方讲究。其制法是将面粉、白糖、饴糖、猪油用热水搅拌做皮，具有皮酥、馅香、色黄、油润、层酥相叠的特色。它的馅心配有玫瑰、桂花等天然香料，花色有五仁、百果、椒盐、玫瑰、瓜仁、鲜肉、葱猪油等，重油而不腻，重糖而爽口，吃起来酥香甜美。
