说到国内的很多街头小吃，很多人第的一印象就会想到煎饼果子、臭豆腐、烧烤……还有一种街头小吃也是非常受人家欢迎，那就是肉夹馍了，不过在我们国内吃到的那些肉夹馍都是非常的小，一个吃下去就已经非常的饱了，不过当你见到外国的肉夹馍时，你肯定是会大开眼界。在我们国内吃到肉夹馍的肉都是事先切碎的，而这种则是客人想吃哪一个部分，就可以让老板选择切猪身上的哪几块肉，把这些猪肉切下来之后，就用刀剁碎，再撒上一些调味料，这时候肉的香味就出来了
说起地方特色小吃，那就不得不提起在中国餐饮文化历史长河中有着浓墨重彩的肉夹馍。历经数百年的历史，肉夹馍在***各地依然深得食客们的喜爱。尤其是在寒冷的季节，***幸福的事情莫过于吃上一个热气腾腾的肉夹馍。今天的特色美食---赵家腊汁肉为各位吃货们呈现的就是曾经让皇***吵着要吃的赵家腊汁肉夹馍。什么，皇***爱吃的肉夹馍，那该是什么样的一碗肉夹馍啊!
肉夹馍的历史十分悠久，据史料记载，腊汁肉在战国时期称为“寒肉”，当时位于秦晋豫三角地带的韩国，已能制作腊汁肉了。秦灭韩后，制作工艺传进长安：选用上等的硬肋肉，用盐、姜、葱、***、桂皮等20多种调料汤煮制而成，汤是历代流传下来的陈汤，樊记肉夹馍加盟，较少加水。
我真正吃到正宗肉夹馍，还是在几年前。爸爸带我去了一家陕西特色小店，我看到别人津津有味的吃着肉夹馍，真是“口水直流三千尺”，我迫不及待的等待着。饭一上，我就狼吞虎咽地吃了起来，可没想到刚吃一口，就惨叫一声嗷：“烫死我了！”“哎，心急吃不了热豆腐，要慢慢来。”爸爸笑着提醒我。我只好强忍着欲望，看着被我咬了一口的肉夹馍，其馍外观焦黄，秦豫肉夹馍加盟，条纹清晰，饼体发胀，里面裹着一层香味十足的腊汁肉，令我垂涎欲滴。