一碗热干面应该有弹性和坚韧的面条，芝麻酱和花生酱，拌上酱油，香脆爽口的酸豆和芥末，淋上香脆的青葱，倒入少许胡椒和香油，搅拌均匀，思考关于我留下一口水，经常想念口感充满粘稠的芝麻酱。近年来，热干面条市场变得越来越大，无需担心在野外不吃正宗的武汉热干面条。热干面条特许经营店开张越来越多，范围也越来越广。此外，热干面条特许经营店可以保证口味和材料的真实性，也可以在占领空白市场的同时缓解外国人的思乡之情。
热干面文化
武汉名作家池莉曾经在其作品《热也好冷也好活着就好》里排点过武汉的早点：“食堂的小小汤圆，五芳斋的麻蓉汤圆，同兴里的油条，顺香居的重油烧梅，民众甜食的汁酒，福庆和的牛肉米粉……”
郑州耀兴隆热干面“以顾客忠诚”为很高准则，不断创新，追求***,坚持稳定发展并不断开发和完善加盟体系，为建立“简约、文化舒适、动感”的餐厅而不断努力。
热干面的做法：鲜面条。加一汤匙香油拌匀。入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面‘自来卷’更好看。）榨菜，酸豆角香葱切碎。喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。***后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。
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