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榆耳又名灵芝菇和榆蘑,我处的食用菌榆耳闻名***,山东省是我***用菌主产地之一,所产食用菌通称为蘑菇。食用菌大都以细嫩、条大、肉厚、发亮者为上品。 榆耳营养丰富,含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素等营养成份,以及多种的***和少量的铁、钙、磷等微量元素。榆耳又是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的食品和出口商品。它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,又像灵芝故名灵芝菌或肉灵芝。
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