问：碗具是是怎么装洗摆放的？
将同样大小的盘子放在一个洗碟盘架内，须排放整齐，酒店食堂通道式洗碗机，数量适当，餐具应面向洗碗机或朝前摆放，架内餐具、碗盆只能放一层，切不可层层叠放、相互紧贴;茶杯、汤碗需侧扣摆放，洗碗机，各类餐具不可混杂地放在一起，然后用花洒冲掉餐具上剩余的洗洁精。所有咖啡壶、茶具、筷子、汤匙应先放在餐具浸渍粉的溶液中浸泡10-15分钟后，再进入洗碗机洗涤。
18、问：长龙洗碗机一般需要几个人来操作？
答：一般来说需要两个人，一个人在前面负责放碗，一个人在后面负责收碗即可。不过实际情况要更具选择的机型和就餐人数来决定。
19、问：商用洗碗机的优势在哪里？
答：洗碗机高温烘干杀菌，洗得干净， 洗碗机洗碗速度快，全自动洗碗机省事，用洗碗机省人工
企业一贯秉承“节能，以人为本“的宗旨，以顾客为上、以市场为导向，以质量求生存，酒店食堂长龙式洗碗机，以求实为动力，视产品质量为企业生命，严把质量关、销售关及***服务关。在充满竞争的厨具市场中，员工食堂商用洗碗机品牌，公司凭借优良的产品工艺、放心的产品质量、合理的产品价位、完善的***服务，深受客户的青睐。全自动商用洗碗机的选购：
1、根据就餐人数的多少来决定选购的款型
就餐人数决定餐具数量，餐具数量决定全自动商用洗碗机的款型、规格，具体计算方法如下：筐/小时---标准洗涤筐的尺寸为500*500*100MM，每筐可以放的数量与餐具的大小尺寸有关，常用的餐具为每筐18碟，但也有的餐具是有点出入的。碟/小时---常用的碟子每筐可以放18个。
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