腊肠制品肠衣出售-腊肠制品肠衣- 志通肠衣有限公司

肠衣膜的肉粘性：

（1）指肠衣膜的肉粘性，它可减少香肠中水份的折出，防止香肠口感变差。

（2）指肠衣膜各层之间的粘合程度，使肠衣结构稳固、性能稳定。

12、各层之间的粘合效果：指肠衣膜各层之间的粘合程度，使肠衣结构稳固、性能稳定。

13、膜卷平整度：反映出肠衣膜的厚薄均匀性的好坏，而是能给产品全l面的评价。

14、包装密封性：指肠衣的外包装一方面要密封严密，防止肠衣吸潮；箱体结实可靠，防止肠衣被***，使肠衣处于很好的保护之下。

肠衣加工企业注册卫生规范

加工卫生

1车间入口处和车间内适当位置应设有相应标示或警示牌。

2生产设备、工具、容器、场地等应严格进行清洗消毒，盛放肠衣的容器不得直接接触地面。

3加工前后应对加工场地、工器具、操作台及时清洗消毒，腊肠制品肠衣，并指l定专人负责检查，作好检查记录。

4对加工过程中产生的不合格品、跌落地面的产品和废弃物，腊肠制品肠衣厂商，应在固定地点用有明显标志的专用容器分别收集盛装，并在检验人员监督下及时处理。

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包装条件

由于盐渍肠衣与干制肠衣的性质不同，其包装也不相同。盐渍肠衣采用无l毒塑料桶，内衬塑料袋。必须坚固耐用，符合食品卫生要求，装桶时须充分撒布肠衣专用盐，并灌满饱和盐卤。干制肠衣采用麻布包装，内衬牛皮纸和无l毒塑料薄膜，缝合处必须密合，腊肠制品肠衣出售，包内撒布胡椒粉。

贮藏条件

肠衣的贮藏与保管极其重要，盐渍肠衣宜在0～10℃的温度条件下贮藏，干制肠衣主要是防止虫蛀、发霉和变质，故必须贮藏在干燥、通风、无鼠害的仓库内，库温在25℃以下，相对湿度在50%～60%为宜。