江苏坚果与籽类食品检测中心：
本标准规定了烘炒食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制或烘烤而成的食品。
|
适用产品 |
产品标准/检测依据 |
检测项目 |
项目类别 |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
酸价 |
常规理化分析 |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
过氧化值 |
常规理化分析 |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
******B1 |
****** |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
感官要求 |
常规理化分析 |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
甜蜜素 |
食品添加剂 |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
安赛蜜 |
食品添加剂 |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
胭脂红 |
食品添加剂 |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
苋菜红 |
食品添加剂 |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
日落黄 |
食品添加剂 |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
柠檬黄 |
食品添加剂 |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
亮蓝 |
食品添加剂 |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
大肠菌群（5次） |
微生物分析 |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
大肠菌群（5次） |
微生物分析 |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
沙门氏菌 |
微生物分析 |
|
烘炒食品 |
—— |
志贺氏菌 |
微生物分析 |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
金****** |
微生物分析 |
|
烘炒食品 |
GB 19300-2014《食品安全***标准 坚果与籽类食品》 |
霉菌 |
微生物分析 |