凝胶糖果ODM-糖果-天津和治药业(查看)

压片糖又称粉糖或片糖，也常被称作汽水糖。它是以精制糖粉为主体，添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂，经制粒压片成型的混合物。它无需加热熬煮，被称为冷加工工艺。

压片糖制造机理主要是借着压力把颗粒或细粉距离缩小至产生足够的内聚力而紧密结合的过程。疏松的颗粒彼此间的接触面积很小，凝胶糖果，距离大，只有颗粒内的内聚力，而没有颗粒间的粘着力。

搅拌速度过快．因空气混进多，产生很多细小气泡，不容易从糖浆中排除。搅拌速度慢，糖果贴牌，窄气混进的就少，同时明胶胶体散出来的水气比较集中，产生的气泡大。静置就是在搅拌后．把糖浆放置一定时问，让糖浆中的气泡集聚到糖浆表面，然后撇除。

浇模成型：若糖浆静置后，还是处于液体状态，并有一定的流动性，所以也可用浇模成型的方法。通常用淀粉作模盘。淀粉具有强大的吸水能力，用石膏模印。在平整的盛满干燥淀粉的盘上，缓和地压印一下，就成为淀粉模盘，将糖浆浇在粉模中，凝胶糖果ODM，不仅具有定型作用，而且水分被干淀粉所吸收，就有助长干燥的作用。

如果糖浆浓度较高，浇模成型后不要另外再进行干燥；如果糖浆浓度较低，浇模成型后，表面再覆盖一层干燥淀粉放在烘房内进行低温干燥。干燥温度一般不超过40℃。当模粉的水分与糖粒水分近于平衡时．就可把被干燥的糖粒取出。

拌砂、包装：浇模成型的明胶软糖，从淀粉中分筛出来。清除糖粒表面的模粉后，即可进行拌砂。拌砂就是用颗粒均匀的细l白砂糖进行搅拌，糖果，使其粘着在软糖的表面。拌砂过后即可进行包装。为了避免外界水气的***和污染，同时为了增加美观、增进食欲和食用方便，拌砂后的软糖包装可采用塑料袋或盒装。