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随着市场发展和消费观念的更新,果蔬即食食品将以每年15-20%的份额递增。未来10年,果蔬加工和保鲜产业将是一个期待巨大投入和发展的市场。但是,与国外真空油炸技术想比,我国的油炸产品存在脂肪含量高、品种单调、贮存品质差,生产成本高等一系列缺陷,而且低温真空油炸设备价格技术的研究主要集中在单一产品的工艺和设备方面,缺乏可操作的模型分析和机理探讨。今后的研究工作需要解决以下几方面的问题:低温真空油炸设备价格低温真空油炸设备价格
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