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广州旺吃(137.1103.9503)鸭脖培训部(), 传授的精武鸭脖以香、麻、辣为主，色泽红艳，口感鲜美、香气扑鼻、风味独特、久吃不腻、越嚼越香、回味无穷，而深受美食客的青睐，来一支不解馋、三五支不为多。经营精武鸭脖只需三至五平米占地，1-2人即可开业，当月***，当月即可***。既可开成店中店，柜台店、也可开成固定专营店;也可与酒店、饭店等单位联营,采用"外卖"等方式进行无店面经营,经营灵活方便。
产品有鸭脖，鸭脚，鸭翅，鸭头，鸭舌，鸭肾，鸡尖、锁骨，心，肝，海带，豆皮，豆腐干，莲藕，卤蛋.等几十个品种。自己创业不需加盟，完全掌握武汉鸭脖的核心技术，不受制于人。学习卤制工艺流程直到做出麻辣鲜香的产品，并且根据南北口味的差异有多种配方可供调节。
培训内容包括：1从清水调汤开始，学习香料的基本性能、配方比例、如何做老汤、
2原材料挑选与作用讲解
3鸭脖的腌制处理方法
4特别卤水制作方法鸭脖卤制要点
5麻辣不同程度的处理方法;
6成品保存及销售技巧