对于机制木炭设备有所了解的客户应该都知道，使用不同原料不同工艺做出来的炭的品质是不一样的，同时也导致价格的差异。但是，都是木炭，我们如何去区分辨别不同木炭的品质好坏呢？
根据炭化温度，一般的木炭分为高温炭、中温炭和低温炭。由于高温炭的品质较好，所以一些不法商贩用普通炭冒充高温炭，以获取不法的利益。其实，高温炭还是比较容易辨别的。因为高温炭的炭化温度较高，所以其外观也发生了变化，成为具有金属光泽和高硬度的物质，声音也变为清脆的金属声，敲击时会发出悦耳的声音，而中温炭和低温炭的外观都没有高温炭的金属光泽和清脆的声音。同时相比于中温炭，低温炭质量更差，没有中温炭的密实感(木炭断面较为蓬松)，硬度也较低，用手可以轻易掰断或捏碎，敲击时发出的声音为较沉闷的“咚咚”声，一般为块状，整根的木炭比较少见。
以上是通过“观其形，听其音”来辨别木炭质量好坏的，同时采用以上措施如果您还是感觉不好分辨的话，那么我们可以取一定的木炭样品，拿回家里试烧一下，看其燃烧时间长短以及燃烧时的温度也可以轻松分辨木炭的品质。