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柠檬酸的发酵过程:柠檬酸发酵要求较强的通风条件,有利于在发酵液中维持一定的溶解氧量。通风和搅拌是增加培养基内溶解氧的主要方法。随着菌体生成,发酵液中的溶解氧会逐渐降低,从而抑制了柠檬酸的合成。采用增加空气流速及搅拌速度的方法,使培养液中溶解氧达到60%饱和度对产酸有利。柠檬酸生成和菌体形态有密切关系,若发酵后期形成正常的菌球体,有利于降低发酵液粘度而增加溶解氧,因而产酸就高;若出现异状菌丝体,而且菌体大量繁殖,造成溶解氧降低,使产酸迅速下降。柠檬酸英轩牌柠檬酸,一水柠檬酸,广州日昇化工
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柠檬酸的工业危险:健康危害:柠檬酸浓溶液对黏膜有刺激作用,长期食用会影响儿童脑部发育。在工业使用中,接触者可能引起湿1疹;燃爆危险:柠檬酸可燃。粉体与空气可形成爆1炸性混合物,遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆1炸的危险。柠檬酸英轩牌无水柠檬酸,一水柠檬酸,天天牌无水柠檬酸,一水柠檬酸,广州日昇化工
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柠檬酸的基本信息:药品通用名称:枸橼酸。英文名称:citric acid。化学名称:2-羟基-均丙三羧酸。CAS No.:77-92-9。EINECS号:201-069-1 。分子式:C6H8O7。分子量:192.14。外观与性状:白色结晶粉末,无臭。熔点(℃):153 。255。沸点(℃):(175℃分解)。相对密度(水=1):1.6650。闪点(℃):100。引燃温度(℃):1010.87(粉末)。爆1炸上限%(V/V):8.01333。。。。。(65℃)。离解常数(25℃):Ka1=7.4×10^-4,Ka2=1.7×10^-5,Ka3=4.0×10^-7。溶解性:溶于水、乙醇、丙1酮,不溶于乙1醚、ben,微溶于lv fang。水溶液显酸性。柠檬酸食品级柠檬酸,广州日昇化工
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