老缸牌5年陈酿厂家-河南5年陈酿厂家- 湖北老缸调味品

怎么来区别老陈醋的好坏

一看

老陈醋的颜色是深琥珀色的，油亮油亮的，到不是里面掺和油，那是醋本身的颜色，经过了熏培，老陈醋自身的颜色呈现油亮，酿造时间越久，颜色也深。

二闻

闻一下，汇哥老缸5年陈酿厂家，好的老陈醋是酸中带香，不刺鼻。

三品

大家注意是“品”，不是尝。 老陈醋刚入口给人的感觉是绵酸，不刺激，细品之下，有一点点的甜味，这是粮食本身的甜，吞下去后，有一种厚重的酸爽。

四摇

好的老陈醋在摇动后会有特别丰富的泡沫，酿造时间也久，泡沫越丰富，

五挂杯

找个干净的玻璃杯，倒入老陈醋，轻轻摇一圈，杯子壁上会有浓浓的醋液，这就是挂杯，年代越久的老陈醋挂杯越好

总之，好的老陈醋特点是：绵，河南5年陈酿厂家，酸，香，甜

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适合与陈醋一起做的五种菜

一、异味较大的食物

　　醋有去除异味的作用。例如炖鱼炖肉的时候放醋，可以解除腥味，增加香气;炒腰花的时候加点醋可以减轻腥臊味;烹调羊肉加入少量醋，有助去除膻味，同时提高它们的鲜味。

　　二、凉拌菜

　　拌凉菜时加点醋能增进食欲，保护***c和b族***，促进钙、铁离子的吸收，老缸牌5年陈酿厂家，此外还可以减少盐的用量。

　　三、紫红色的蔬菜

　　茄子、紫甘蓝等紫红色的菜肴富含花青素，花青素在酸性条件下呈现出漂亮的紫红色，若是条件偏碱性就会发蓝发黑。

　　四、排骨和鱼

　　动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。

　　在熬鱼汤、炖排骨汤时加点醋，能够促使其中的钙进入汤中。

　　五、1不易煮烂的食物

　　炖海带时可以加醋，因为海带中含有褐藻胶等胶质，老缸牌5年陈酿厂家，这些物质不溶于水，加点醋能***这些阻挡水分进入的胶质，海带也就能很快炖烂了。

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醋在养猪中的五大作用

一、防中暑

　　醋有解暑的作用。在夏季长途运输途中，如果有猪发生中暑，张嘴呼吸，嘴角白沫，应立即儿童醋洒在猪的口鼻部位，猪很快就会***正常。这类事件如果不及时采取措施，猪很快就会死1亡。发生中暑的猪，用食1盐50克，食醋300毫升，加水150毫升，混匀一次灌下。

　　二、消化1不良，母猪产后不食

　　对于消化1不良的猪只，用食醋250-500毫升，加水500毫升，每天一次灌服，一般一个疗程为5天。对于产后不食的母猪，用食醋80-100毫升，加入一个猪胆，煮沸后给母猪灌服，每天一次，连续三天。

　　三、预防母猪乳1房炎

　　食用醋可以改善母猪的体质，在哺乳期间给母猪饲喂食用醋，能使母猪的乳1房变得柔软，改善泌乳性能，预防乳1房炎的发生。另一方面也防止出现酸败奶，确定仔猪的健康成长。

　　四、杀菌消毒防流1感

　　在猪舍里喷洒稀释500倍左右的食用醋原液，或者把食用醋双倍稀释，在容器中蒸发熏蒸，可以起到杀菌消毒的作用，预防冬春季流1感非常管用。

　　五、防止初生仔猪腹泻

　　在母猪临产前5更多，每头母猪每天给单独喂50毫升的食用醋，可以防止初生小猪出现腹泻。如果已经感1染了腹泻，可以每头母猪每天喂200毫升，大多数时候可以收到明显效果。

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