恒联醒发箱-醒发箱-源头工厂圣恒电器

广州圣恒电器有限公司，位于广州市番禺区南村镇坑头东线工业区是集研发、生产、销售、服务于一体的***烘培设备生产厂家。公司一直坚守以质量为基本，以服务为宗旨，以创新为发展的经营理念。

为客户创造价值，诚信合作，全心全意为您提供我们***良好的产品和服务

　发酵时间是以达到成品的80%到90%为标准的，通常是60到90分钟就可以了，发酵过度的话，面包的内部***就会不好，颗粒比较粗，泓峰醒发箱，表皮会比较呆白，味道也不太正常。如果用新的面粉，那么，面包的体积在烤炉里面进行收缩。每一种面包的正确发酵时间都不一样，它们只能通过实际的试验来进行确定。

需要非常注意的一点是，在使用醒箱的时候，必须先要确认水槽是否已加满水了

发酵箱操作规范

安装须知：1）发酵箱与周边物体保持一定距离

采用标准的电源插座，并且安装***控制的漏电过载保护器

操作步骤：1）使用前需严格检查发酵箱是否异常

2）使用时，先在水箱内加满定量的水（以泡住加热管不超过水位限高线为宜），醒发箱厂家，再将箱体上方的温湿度旋钮调整至所需温度（36-38度）湿度旋钮调整至（70%-85%）

3）合上箱门，接通电源这时加热指示灯表示开始加热，当箱内温度达到设定温度时指示灯灭，发酵箱进入恒温状态。（温度不能过高，否则可能影响发酵菌繁殖，恒联醒发箱，甚至菌死掉）。

4）发酵结束，断开电源，做好发酵箱内外清洁工作。

广州圣恒电器有限公司是一家***从事醒发烘培设备的设计、生产、销售、服务为一体的公司，有十多年的烘培设备产品设计、生产、服务和管理经验，有一批长期***从事餐饮设备生产制造熟练的管理、研发、生产员工团队。

本公司注重人性化的产品设计和现代化的工厂管理，以敬业的员工团队为基础，以稳定的产品质量为中心，以***的客户联盟为渠道。结合多年市场经验，注重倾听客户建议，不断创新，不断改良，对产品精益求精，追求产品艺术化

全心全力满足国内外客户的需求。 我们的优势：具有高标准产品质量的竞争优势，具有准时交货期的竞争优势，具有真诚与客户合作共赢的竞争优势，具有***快速有效的技术开发、品质控制和生产制造的管理优势。

展望未来，圣恒电器将为广大客户提供诚信的服务、优质的产品，为餐饮行业奉献我们的热诚！与客户共创辉煌！ 我们愿为国内外餐饮设备行业的伙伴提供OEM和ODM服务！

冷冻发酵柜里的面包一般冷藏的温度要调多少？醒发的温度多少？湿度是多少？醒发多长时间？

冷藏温度2-4℃，***后醒发温度在28-38℃。 视不同面包品种，醒发温度有所改变。 比如甜面包，38℃左右为佳。科学证明酵母在这个温度发展***快，有利于面包发酵。 但丹麦起酥面包，则28℃左右就好。温度过高会导致出油，导致面包走形，或部分面团吸收液化油脂而无法起发。

湿度在85%左右。醒发时间一般1-2小时左右，视具体情况而定。

圣恒电器是一家多年烘培设备生产经验、管理完善的企业。“顾客至上，质量精益求精“是我们一贯的方针。我们产品畅销***各地，在新老用户的鼎力支持下。作为拥有丰富经验的烘培厨具***制造商，我们自信有能力为客户提供***1优良的产品和***1优质的服务，秉承”顾客至上，质量第1“的服务宗旨

操作要点及注意事项：

1.在醒发箱投入工作时，请注意不要长时间关闭水源，否则内部发热管有烧毁之***。本机虽有缺水断电功能，但**不要过分依赖。

2.根据需要合理设置温度允差，利用有限的温度波动减少设备起动次数，合理设置湿度允差，避免湿度上冲。（温湿度设定值比实际需要要值要低1到2度为好）

3.醒发过程空气潮湿，设备应可靠接地以策安全。

4.随时关门保温保湿，避免能源浪费及被损耗。

5.一般醒发箱温度为35-38摄氏度，湿度为百分之75到百分之85，用前应设定，设定值比需求略低，（一般低两个数字单位）根据工作间的环境选择。

圣恒电器发酵箱优势：

简单易懂的温度与湿度设定，可为面包提供***恰当的冷藏及发酵环境;

1、电脑控制面板能设置24小时循环程序，全自动智能工作无需人工看守，冷藏－解冻－醒发，轻松完成;

2、醒发箱全体内外采用不锈钢材料，醒发箱，经久耐用

3、升温速度快，可在***短时间内完成醒发;

4、优质进口压缩机，制冷性稳定，温度，湿度控制精准;

5、设计合理的风冷及湿度循环系统，使整个发酵箱上下的温度与湿度很均匀。