发热元件有用金属管状电热元件的，烤箱定制，也有用乳白石英玻璃加热元件，也有用片状远红外辐射电热元件。面板上的温度控制器是电烤箱的控制系统，并由红、绿色指示灯显示其工作状态。
温度控制器采用双金属片式控温元件，定时器一般为机械式。有的电烤箱还具有功率转换开关，烤箱厂家，面火、火能分别控制，烤箱直供，可获得不同的火候。三、高型家用电烤箱这种高型电烤箱2013年在市场还较少见到。
温控器：PID微电脑控制计时器：温到计时；时间到切断加热电流本机台另备有400℃型烘箱，可供选择执行与满足标准及试验方法这是早期投入市场的产品，
其结构是在金属薄板制成的壳体中装有片状远红外辐射电热元件或电热丝，装上双层薄板制成的拉门，直接接通220V电源，功率不能调节，温度不能控制，烘烤食品时只能根据经验掌握时间，或用不时通断电的办法掌握火候，使用起来不方便，掌握不好，所烤食品不是生就是焦。
同时由于2007-2013年对健康的追求，烤箱，外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多，越来越多的中产家庭已经注意到这个问题，开始食用自己烘烤的食品。
2013年家用嵌入式烤箱的价格相对还较高，一般进口的在七八千上万，国产的大品牌也在七八千左右（方太的），因为走平民路线，以较高的品质（其产品一直出口欧洲）销售情况一直很好， [1] 。通常分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。
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