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梭边鱼，原地在四川，特别喜欢温水，冬季它喜欢到江边水浅处觅食，当地方叫做“梭边鱼”。梭边鱼无鳞，独刺，肉质鲜嫩，当地有一位何妈妈自创的边梭鱼独特烹饪方法推出后，便开始成为当地的一道有名的特色菜肴。
    百味源李老师在通过成都风味梭边鱼火锅特色基础上。做出来符合各地人们口味的梭边鱼火锅 在制作上加入了百味源腌制的有特色蔬菜、辅以多种香辛料，引入川味火锅的烹调方法，所煮出的鱼呈现出梭子边状，肉质细嫩无剌，麻辣鲜美，香味扑鼻。梭边鱼火锅不但具有鱼头火锅的特色口味和特点，同时有冷锅鱼不燥而爽口的特点，采用百味源独创的配方香料经过特殊工艺炒制而成的***鱼火锅底料，在主料上主要选用了肉厚无刺，皮滑肉嫩、肥美味浓，营养价值极高。 
百味源培训梭边鱼火锅内容有:
1梭边鱼火锅***核心技术配方、底料汤制作、小料等制作工艺流程等。 
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梭边鱼火锅火锅***少 ，利润日益可观 ，操作也很方便 口味适合各地人群。河南省百味源培训中心坚持学员“学会学透”的理念，欢迎各地学员来学梭边鱼火锅技术 ，另外百味源小吃培训中心推出木桶鱼火锅，石锅鱼，冷锅鱼，金椒鱼 ，咕噜鱼，地锅鱼，等 欢迎各地学员来学习 参观，试吃。
新乡市百味源小吃培训
单位名称：新乡市百味源梭边鱼火锅培训中心
联 系 人：李老师     微信号：ab13653900867
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