从茶条、茶色、滋味、香气等来鉴别:
真茶茶条紧结，身骨较重，代用茶生产厂家，滋味鲜爽甘滑，而代用茶条轻而松，滋味带青草味或异昧。真茶色泽油润，例如绿茶翠绿或灰绿而油润，红茶乌黑油润，乌龙茶砂绿油润，而代用茶枯暗天光泽或碧青或杂乱或失真、不协调的各种色泽。真茶具清香、粟香、甜香、花香、果香等茶香，而代用茶天茶香，一般具有异昧、或青腥昧或带有不正常香味。
茶，属于山茶科。真正的茶叶应是从山茶科、山茶属植物采摘的鲜叶加工而成的。而苦丁茶在分类上属于冬青科冬青属苦丁茶冬青种，科属并不同。
然而苦丁茶的加工经历了凋萎、杀青、揉捻、干燥等工序，其实是用苦丁冬青经茶叶的加工工序制成。所以苦丁茶茶叶呈卵状长圆形，革质，代用茶加工贴牌，不皱缩，有的纵向微卷曲，主要为黄绿色，形似茶叶。
有“茶”之名也有“茶”之形，也就具有了茶的身份，只是不能算入传统的六大茶类而已。
***茶一天用量需10克，可分两次用，也可一次就用10克，具体冲饮应这样做：每天临睡前泡一杯***茶，量可用10克也可5克，初饮先少量饮用，等身体慢慢适应后，代用茶，再循序渐进加量，以不起夜为好。
***性平和，能够相容于其他***中，平日喝对***健康有益。从***角度讲，***茶是可以长期喝的，但是什么东西都要适可而止，***茶当然也不能喝得太多了。用量10--15克/日，***用量5--10克/日。
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